自宅でコーヒーを淹れる場合、最終的な味の決定に多くのことが費やされるため、コーヒー自体の鮮度は見落とされがちです。コーヒーの鮮度は、太陽光、熱、空気などあらゆる影響を受けます。特に挽いたコーヒーの場合、適切な包装と保管を行うことでコーヒーの寿命を延ばし、どの部分も風味豊かに美味しくすることができます。
たった 1 つの簡単な変更が大きな違いを生む可能性はありますか?缶入りのコーヒー粉を入手してください。缶はコーヒーの鮮度を保つのに最適な包装です。缶は錫でコーティングされたスチールまたはアルミニウムで作られているため、一般的なパッケージの中で酸素への曝露に対して可能な限り最も強力なバリアを提供します（光を遮断するという追加の利点もあります）。酸素の侵入はコーヒーの劣化や風味の損失につながりますが、この追加の保護により、豆が可能な限り長く最高の鮮度を維持できるようになります。この方法で正しく保存すると、未開封の缶に入った挽いた豆は、袋入りの豆よりもはるかに長く新鮮さを保つことができるはずです。
これは主に、缶詰の粕が気密シールで輸送できるという事実によるものです。どんなにハイテクなバッグでも、このシールは絶対に真似できないものです。
缶コーヒーの包装に伴うもう 1 つの利点は、缶を再利用またはリサイクルできることです。一般的なバッグは 1 回限りの使い捨てですが、缶は最小限の磨耗で繰り返し使用できます。袋で購入したコーヒーの保存期間を延ばすことから、使用済みのコーヒー豆を後で堆肥化するために臭いを出さずに保管することまで、あらゆる用途に使用できます。
ここカフェ アルトゥーラでは、1970 年代から缶入りの挽いたコーヒーを販売しています。これは約 40 年前に良いアイデアであり、今でも良いアイデアであり続けています。缶詰の良さを活かした8種類のバリエーションから、あなたの好みにぴったりのものがきっと見つかります。当社はこれまで一貫して缶コーヒーを提供してきましたが、業界の他の企業もこの考えに戻り始めており、当社はそれに賛成です。
最近、缶詰のパッケージがルネッサンスのような状態になっています。缶詰パッケージは、地ビール醸造所 (さらにはワイナリー) での人気の高まりに拍車がかかり、現在、スペシャルティ コーヒー市場にも拡大しています。ブルーボトルのようなサードウェーブコーヒー店は最近、缶コーヒーの新しいラインを発表し、従来の裏地付きの紙袋に比べて缶パッケージの利点を宣伝しています。
したがって、持続可能性の向上や賞味期限の延長に興味があるかどうかにかかわらず、缶コーヒーには間違いなく興味があるはずです。これまで以上に選択肢が増えた今、コーヒーの購入習慣を少し変えて、缶詰の選択肢をチェックしてみるのに最適な時期です。地球とあなたの味覚はあなたに感謝するでしょう。